品牌 | 科伦多 |
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英文名称 | sodium pyrophosphate |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色结晶性粉末 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 7722-88-5 |
别名 | 焦磷酸钠 |
分子式 | Na4P2O7 |
执行质量标准 | GB1886.39-2021 |
厂家(产地) | 江苏科伦多食品配料有限公司 |
1、分子式:Na4P2O7;Na4P2O7 ·10H2O
2、分子量:无水物265.90;十水物446.10
3、CAS号:无水物 7722-88-5;十水物13472-36-1
4、性状:十水物为无色或白色结晶或白色结晶性粉末,无水物为白色粉末。溶于水,水溶液呈碱性,不溶于乙醇及其它有机溶剂。与Cu2+, Fe3+, Mn2+等金属离子络合能力很强。在空气中易吸收水分潮解。
5、用途:在食品工业中作为食品品质改良剂,PH调节剂,金属离子螯合剂,乳化分散剂,粘合剂等。用于肉类及水产加工,可提高持水性,使肉质鲜嫩,稳定天然色素,防止脂肪腐败,另外,也用于酵粉,乳酪制造等
6、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋25kg。
7、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
质量指标 |
Specification |
GB1886.339-2021 |
FCC VII |
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含量 |
无水(Na4P2O7),w/% |
Content |
Anhydrous, (Na4P2O7),w/% |
96.5-100.5 |
95.0-100.5 |
||
十水(Na4P2O7·10H2O),w/% ≥ |
Decahydrate,(Na4P2O7·10H2O),w/% ≥ |
98.0 |
———— |
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水不溶物,w/% ≤ |
Insoluble Substances,w/% ≤ |
0.2 |
0.2 |
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pH值(10g/L溶液,25℃) |
pH value (10g/L,25℃) |
9.9-10.7 |
———— |
||||
正磷酸盐,mg/kg ≤ |
Orthophosphate,mg/kg ≤ |
通过试验 |
———— |
||||
砷(As),mg/kg ≤ |
Arsenic (As) ,mg/kg ≤ |
3 |
3 |
||||
重金属(以Pb计),mg/kg ≤ |
Heavy Metal (As Pb),mg/kg ≤ |
10 |
———— |
||||
铅(Pb),mg/kg ≤ |
Lead (Pb),mg/kg ≤ |
4 |
4 |
||||
氟化物(以F计),mg/kg ≤ |
Fluoride (As F),mg/kg ≤ |
50 |
50 |
||||
灼烧失重,w/% |
无水物 ≤ |
Loss on Ignition, w/% |
Anhydrous ≤ |
0.5 |
0.5 |
||
十水合物 |
Decahydrate |
38.0-42.0 |
38.0-42.0 |