品牌 | 科伦多 |
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英文名称 | potassium citrate |
纯度 | 99.0% |
CAS编号 | 6100-05-6 |
别名 | 枸橼酸钾 |
分子式 | K3C6H5O7·H2O |
产地/厂商 | 江苏连云港 |
连云港科信化工销售的柠檬酸钾有食品级国标,医药级BP指标,分析纯指标,还可根据客户指标生产。
柠檬酸钾,别名为枸橼酸钾、柠檬酸三钾。 白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、清凉、味咸,易潮解,易溶于水和甘(1g/0.5ml水)。相对密度1.98,加热到230℃熔化并分解。在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。常规指标如下:
质量指标 |
Specification |
GB1886.74--2015 |
FCC VII |
含量(干基),w/% |
Content(Dry Basis),w/% |
99.0-100.5 |
99.0-100.5 |
透光率 % ≥ |
Light Transmittance % ≥ |
95.0 |
———— |
氯化物(Cl) ,w/% ≤ |
Chlorides (Cl), w/% ≤ |
0.005 |
———— |
硫酸盐,w/% ≤ |
Sulfates,w/% ≤ |
0.015 |
———— |
草酸盐 ,w/% ≤ |
Oxalates,w/% ≤ |
0.03 |
———— |
总砷(As),mg/kg ≤ |
As,mg/kg ≤ |
1.0 |
———— |
铅,mg/kg ≤ |
Lead(Pb),mg/kg ≤ |
2.0 |
2.0 |
碱度 |
Alkalinity |
通过试验 |
Pass Test |
干燥减量,w/% |
Loss on Drying ,w/% |
3.0-6.0 |
3.0-6.0 |
易碳化物 ≤ |
Easily Carbonize Substances ≤ |
1.0 |
———— |
水不溶物 |
Insoluble Substances |
通过实验 |
———— |
钙盐,w/% ≤ |
Calcium Salt,w/% ≤ |
0.02 |
———— |
铁盐,mg/kg ≤ |
Ferric Salt,mg/kg ≤ |
5.0 |
———— |
干燥温度为180℃±2℃,干燥至恒重。 |